Barolo Giachini 2016 Revello

Barolo Giachini er fremstillet faf vinstokke der blev plantet i 1954. Revellos dyrkningssted giver en kraftfuld, stofrig Barolo med en ret betydelig tannin-struktur for en Annunziata-Barolo, og en aromatisk profil, der skal bruge tid på fuldt at udvikles.

Til trods for en umiddelbar appel, er det en Barolo, der er værd at gemme i nogle år, for den udvikles til endnu større sammensathed. Revellos fortolkning af dette territorio er fuldt moderne, med en kort macerationstid på rotofermentator, der skaber en vis opulence i frugten og lagring på 50% nye franske barriques, der trækker sødmen frem i vinen og giver frugten et næsten slikagtigt præg. Samtidig gør fadet vinen mere blød og smidig.