Caol Ila 11 års 2009 Single Malt Whisky 56,5% - James Eadie

Cask: #358024 fra Caol Ila -  13 måneders Finish i refill europæiske Palo Cortado Sherry Hogsheadfade - Cask Strength: 56.5% 

I duften finder du toatsbrød, aprikos, hasselnød og en liflig note af skovbund. I smagen kommer den bløde saltede røg, let krydderi, træ, kanel og en lang bålet eftersmag.

James Eadie var i 1800-tallet en af de mere berømte navne i whiskyverdenen, hvor hans ”Trademark X blend” var fast inventar i over 300 engelske pubber. James Eadie var oprindeligt Brygmester og hans whisky var forbeholdt hans venner og familie. Men så en dag smagte en samtidig whisky-skribent, Alfred Barnard, de eksklusive dråber og resten er historie. I dag er det tiptipoldebarnet Rupert Patrick der står på dækket og han har genskabt en version af den over 200 år gamle whiskyopskrift. Derudover frigiver firmaet også en række small batch og enkeltfadsaftapninger far skotske destillerier under ”James Eadie” brandet.