CDI Barbados Foursquare 10 år, 57,3%

Foursquare destilleriet ligger på den sydøstlige del af Barbados. Det blev bygget i 1996 af Seale familien, og i dag er det Richard Seale der står bag. Det specielle ved Foursquare destilleriet er at de bruger både kolonne stills og pot (kobber) stills. Rommen herfra er kendt for sin høje kvalitet og kompleksitet, samt den rene smag da der ikke tilsættes sukker eller andre smagsgivere til rommen. 

Denne rom er lagret i 10 år, nogle få år i troperne og resten her på kontinentet. Rommen består af 50% kolonnedestilleret rom og 50% pot still rom, lagret på et brugt bourbonfad. Som altid med rom fra Compagnie des Indes, er det Florent Bouchet der har udvalgt fadet og tappet rommen på sit lille tapperi i Frankrig.

Det er en flot og kraftfuld rom med den klassiske karakter fra Foursquare. Blandt de mange smagsnuancer finder man kakao, toast, mango, kanel og en fin antydning af rosenpeber. Selvfølgelig tappet ved fuld fadstyrke i et begrænset antal på kun 329 flasker.