Gabriel & Associés Borderies XO 43% Cognac

Dyb flot kastanjefarve og med smagsnoter af fløjlsbløde frugt- og briochenoter, som en stadig lun pæretærte med marcipan. Lækker tør finish med masser af noter fra fadet. 

Grundet de høje omkostninger ved cognac produktionen er det de færreste bønder der har råd til at lave det. Derfor sælger de deres druer eller "eau-de-vie" til de store cognachuse som blender de bedste i store cuveer. Men Master Blender hos Pierre Ferrand og Spiritus guru Alexandre Gabriel har lavet et samarbejde med lokale bønder, hvor de får mulighed for at lave deres helt egen cognac, ved at låne de topmoderne faciliteter hos Pierre Ferrand. 

Denne Cognac er klassificeret som en XO, hvilket betyder den har en alder på mindst 10 år.