Les 3 Pointes 2019 Økologisk rødvin

Farven er mørk og tæt, næsten sort, med lille refleksioner. I duften finder man mørke bær. brombær og solbær, samt blomme, blåbær lakrids og peber. Smagen er fyldig med bløde tanniner og en medium syre. Vinen er velegnet til kraftigere retter, gerne inspireret af de rustikke, franske landkøkken. Prøv til cassoulet, serveret i store rødvinsglas ved 18 grader. Drikkeklar ved frigivelse og de kommende 2-3 år. 

Les 3 Pointes er et enkelt domaine på 4 hektar under Foncaliau, hvor al markarbejde udføres efter økologiske og bæredygtige principper. Det indebærer blandt andet udelukkelse af kunstgødning og sprøjtemidler. Vin bliver dog ikke automatisk god ved at være økologisk, men gennem dygtigt mark- og kælderarbejde. Det har de i den grad forstået hos 3 Pointes i Minervois.