Seven Falls Cabernet Sauvignon 2015

Druerne kommer fra området Wahluke Slope i Washington State, i det nordvestlige hjørne af USA. Området, beliggende øst for Cascade Mountains, er et af de tørreste og varmeste i staten, og er ideelt til produktion af fyldige, tætte med god struktur og kompleksitet. Særligt de blå druer, Cabernet Sauvignon, Syrah og Merlot klarer sig godt i dette varme klima. 

Seven Falls Winery, som idag er under ejerskab af selveste Chateau Ste. Michelle, er beliggende for foden af Cascade Mountains, som gennemskærer Washington State fra Canada i nord til Oregon og Californien i syd. .

Fremstillet på 100% Cabernet Sauvignon, og lagret i 18 måneder på delvist nye fade, heraf 60% fransk eg og 40% amerikansk.

Vinen præsenterer sig mørkerød og tæt i glasset, og viser noter af solbær, boysenbær samt vanilje, chokolade og sort te fra fadlagringen. Smagen er fyldig, med blide tanninner og lette fadnoter. Den er en ideel partner til rødt kød, gerne fra grill. Vinen kan med fordel dekanteres inden servering.