Skotlander Jamaica High Ester Rum 75,2%

I den nye serie Skotlander Rum Lab vil den nordjyske romproducent forsøge at flytte grænserne, for hvad rom kan præstere. Ofte kommer rommen kun i et ganske lille antal fordi det er håndlavet og aldrig vil kunne masseproduceres.

I denne første udgivelse presser Skotlander på to parametre: Mængde af estere og alkoholstyrke. Estere er smagsgivere der udvikles under fermenteringen og kun på Jamaica kan man presse den så meget. Alkoholstyrken har de lagt hvor naturen selv har lagt den, nemlig på 75,2 %.

• Lys rom destilleret på melasse (Monymusk, New Yarmouth mfl. på Jamaica)
• Esterindhold: 750 gr/hlpa (meget højt)
• Duft: Fede tropiske stenfrugter, banan, en lille smule diesel.
• Smag: Fyldig og olieret, med noter af banan og kakaobønner