Tapatio Anejo Tequila 38%

En flot, lagret tequila lavet på 100% agave. På håndværksdestilleriet La Alteña i Jaliscos højland laver de begrænsede mængder af tequila i høj kvalitet. Tapatio Anejo tequila får lov at udvikle sig 18 måneder på fade af amerikansk eg inden den aftappes. Fadene den lagres på, har tidligere været brugt til lagring af bourbon. Det er fra fadlagringen at Tapatío Añejo får sine sødmefulde og krydrede noter af karamel, kakao og nødder. Det er helt klart en tequila der fortjener at blive nydt rent.

Tequila fra Tapatio laves på 100% "hjerter" fra agave som bages i stenovne inden saften presses ud af fibrene. Saften gæres udelukkende med naturligt forekommende gær i kar lavet af eg og fyrretræ, før den destilleres i kedler af stål og kobber. Reposado, añejo og extra añejo lagrer på fade af amerikansk egetræ inden aftapning. Blanco ligger kortvarigt på tanke af rustfrit stål inden den tappes på flaske.