Waterford Whisky Hook Head 1.1 Irish Single Malt Whisky 50%

Grundlagt i 2015 af den tidligere medejer af Bruichladdich, Mark Reynier, med filosofien om et bæredygtigt lokalt produkt, hvor man har lige så stor opmærksom på sine kornmarker som vinbønderne har på deres vinmarker. Waterford whisky er på denne måde en terroir-drevet whisky med fokus på den irske byg og betegnes som en "Single Farm Origin" single malt whisky. 

46 % first fill amerikansk eg, 22 % ny eg, 15 % fransk eg og 17 % eg som tidligere har indeholdt sød vin (sherry og marsala)

HEAD DESTILLER HOS WATERFORD DISTILLERY BESKRIVER DENNE WHISKY SÅLEDES:

Udseende: Halmgul med en olieret overflade på glasset.

Næse: Jordede maltnoter, frisk muld, citrusskal, brødskorpe, nelliker, hvid peber, karamel, mælkechokolade, saltede popcorn, grønt løv og egetræ.

Smag: Masser af krydderi; nelliker, hvid peber. Saltkaramel, lakrids, ingefær, kiks, citronskal og chilichokolade.

Eftersmag: Tør afslutning som efterlader en vedholdende, krydret oplevelse.